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澳门足彩 >行业知识
  • 第一只白葡萄酒应该尝试什么呢
    Time:[2020/3/1]
    作为一款入门级的白葡萄酒,它应该具备什么样的特点,让初尝葡萄酒的你,既能充分领略到白葡萄酒的特性,又不至于太困惑呢?那就...
  • 如何品赏香槟葡萄酒
    Time:[2020/3/1]
    轻轻摇晃一下酒瓶(一定要注意安全),黄金液体冲出瓶盖那“砰”的一声,更像是一项传统的仪式,也是“怦”然心动的最好注解。...
  • 自然界工业菌种分离筛选程序及步骤
    Time:[2020/3/1]
    自然界工业菌种分离筛选的主要步骤是:采样、增殖培养、纯种分离筛透、生产性能测定等。如果产物与食品制造有关,还需对菌种进行...
  • 葡萄汁是怎么变成葡萄酒的
    Time:[2020/3/1]
    葡萄酒是以葡萄为原料经过发酵得到的酒精饮料。酒精发酵的原理是:在酵母菌的作用下,葡萄汁中的糖转化为酒精和二氧化碳,同时释...
  • 什么是有机葡萄酒,好葡萄酒来自贫瘠的土壤
    Time:[2020/3/1]
    酿酒葡萄可以在其他作物无法生存的土壤中生长。一般来说,贫瘠的土壤葡萄产量低、品质卓绝;富饶的土壤葡萄产量高、品质一般。...
  • 葡萄酒标上的年份数字说明什么
    Time:[2020/3/1]
    对于大多数地区来说,每一年的天气条件,特别是日照、温度、降水量会发生一定的变化,而且在有的年份还会出现灾害性天气,甚至因...
  • 你要知道的葡萄酒分类
    Time:[2020/3/1]
    生活中能够遇到的葡萄酒形形色色,五彩缤纷。为了让大家对葡萄酒有一个准确的了解,我们按照葡萄酒的不同属性,对葡萄酒进行分类...
  • 全世界哪里出产葡萄酒这种碱性的酒精饮料
    Time:[2020/3/1]
    世界上大约有三分之一葡萄酒产于欧洲,主要的出产国是意大利、法国、西班牙、葡萄牙和前苏联国家。欧洲以外的主要产酒国家有美国...
  • 第一个喝葡萄酒的可能是小鸟
    Time:[2020/3/1]
    历史上最早有关于葡萄种植的记载出现在圣经上。诺亚带着飞禽走兽们走出方舟后,便开始耕作土地,并种植了一个葡萄园。古埃及人最...
  • 白酒厂原辅材料的机械输送设备有哪些
    Time:[2020/1/16]
    机械输送有平运、斜运及升运3种形式,可按实际需要选用相应的输送机械。例如平运可采用平运皮带输送机、埋刮板输送机和螺旋输送...
  • 气流输送的六个主要组成部分
    Time:[2020/1/16]
    离心式卸料器:实际为旋风分离器。它可利用气流使物料做旋转运动而产生的离心力,将气流中呈悬浮状态的颗粒分离出...
  • 白酒厂原辅材料气流输送原理和方式
    Time:[2020/1/16]
    气流输送简称风送,其输送的原理是采用气体流动的动能来输送物料,物料在密闭的管道中呈悬浮状态,可进行水平或垂直方向的物料输...
  • 原辅材料的选购与贮存
    Time:[2020/1/16]
    白酒的酒质与原辅材料的成分和质量密切相关,原辅材料选择应遵循的般原则如下。...
  • 酿造白酒辅料制作的注意事项
    Time:[2020/1/16]
    辅料的用量与出酒率及成品酒的质量密切相关,因李节、原辅料的粉碎度和淀粉含量、酒醅酸度和黏度等不同而异。通常,优质粮谷及薯...
  • 酿造白酒辅料的作用与种类
    Time:[2020/1/16]
    辅料在酿酒中起调整酒醅的淀粉浓度、冲洨酸度、吸收酒精、保持浆水的作用;使酒醅有一定的疏松度和含氧量,并增加界面作用使蒸煮...
  • 酿造白酒主要原料的成分及特性
    Time:[2020/1/16]
    制白酒的原料,按主要成分含量可分为淀粉质原料和糖质原料两大类,介绍淀粉质原料的状况。...
  • 制作白酒原料的基本要求及注意事项
    Time:[2020/1/16]
    白酒界有“高梁产酒香、玉米产酒甜、大麦产酒冲、大米产酒净、小麦产酒糙”的说法,概括了几种原料与酒质的关系。对制白酒原料总...
  • 白酒制曲原料的种类及性质
    Time:[2020/1/16]
    白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料...
  • 白酒制曲和制酒母原料基本要求
    Time:[2020/1/16]
    大曲中的有用微生物为霉菌、细菌及酵母菌,麸曲中有霉菌等,小曲中有根霉及酵母菌等。这些菌类的生长和繁殖,必须有碳源、氮源、...
  • 发酵工程中常用毛霉(Macor)有哪些?
    Time:[2020/1/4]
    毛霉在自然界中分布极为广泛, 在基质表面生成灰色, 白色或黄褐色的棉絮状菌落,菌丝不分枝, 无横隔, 为多核单细胞真菌。...
  • 发酵工程中常用根霉(Rhizopus)有哪些?
    Time:[2020/1/4]
    根霉在自然界中分布很广, 是一种常见的霉菌, 它对环境的适应性很强, 生长极迅速。 根霉在生命活动中分泌的淀粉酶, 能将...
  • 发酵工程中常用根霉(Rhizopus)有哪些?
    Time:[2020/1/4]
    根霉在自然界中分布很广, 是一种常见的霉菌, 它对环境的适应性很强, 生长极迅速。 根霉在生命活动中分泌的淀粉酶, 能将...
  • 发酵工程中常用曲霉(Aspergillus)有哪些?
    Time:[2020/1/4]
    曲霉属于半知菌纲真菌, 其营养菌丝匍匐生长在培养基表层, 匍匐菌丝可以分化出厚壁的足细胞, 甾足细胞上生出直立的分生孢子...
  • 发酵工程中常用青霉(Penicillium)有哪些?
    Time:[2020/1/4]
    青霉也属半知菌纲真菌, 其营养菌丝有隔, 无足细胞, 分生孢子梗顶端不膨大,无顶囊, 分生孢子梗经过多次分枝, 产生几轮...
  • 发酵工程中常用酵母菌有哪些?
    Time:[2020/1/4]
    酿酒酵母(啤酒酵母)(Saccharomyces cerevisiae ): 属酵母属, 是酵母中最重要,应用最广泛的...
  • 工业生产中常见的细菌主要有哪些
    Time:[2020/1/4]
    细菌是原核生物, 单细胞。 是在自然界分布最广、 数量最多的一类微生物, 具有典型的核分裂或二分分裂繁殖, 体形小。 工...
  • 不锈钢储罐检测泄漏原因的五个检查项
    Time:[2020/1/4]
    外观检查:经盛水试漏检查,发现在接管与壳体连接处有泄漏点,经细致观察,在焊缝部位有微小细裂纹。...
  • 不锈钢储罐清洗检查的方法步骤
    Time:[2020/1/4]
    清洗效果和检查、质量标准1清洗质量标准,腐蚀试片的腐蚀速率小于6 g/m2·h;总腐蚀量低于60 g/m2。被清洗罐体内...
  • 微生物工程发展趋势
    Time:[2020/1/4]
    微生物工程面临的形势,过去受到石油化工的竞争,现在又有植物生物技术的威胁,微生物技术该如何发展是值得深思的.今后微生物工...
  • 发酵工程的发展历史
    Time:[2019/12/28]
    生物技术的发展和利用可以追溯到 1000 多年(甚至 4000 多年) 以前如酒类的酿造。 而人类有意识地利用酵母进行大...